冬山で美味しく, 普通の食材で, 簡単に作れるメニューです.
おすすめポイント
- 材料を切っていくと，調理は簡単で，寒い冬に体が温まります．
- 肉食系にも満足度の高いメニューです．
- 餅を入れて雑煮にしたり, 残り飯を入れて雑炊にすると，翌日の朝食としても活用できます．
材料 (5人分x2)：
| 名前 | 分量 | 備考 |
| 豚肉 | 500g | バラ肉がよい. 薄切り or ブロック．食べやすいサイズに切っておく. |
| にんじん | 中2本 | 食べやすいサイズに切っておく. |
| 大根 | 中1/4本 | 食べやすいサイズに切っておく. |
| ごぼう | 1本 | ささがきにしてアク抜きしておく. |
| 干し椎茸 | 5枚 | 戻さなくてよい. |
| ネギ | 1本 | 筒切り or 小口切り. |
| 生姜 | 1かけ | 薄切り or 千切り. |
| だしのもと | 2袋 | 顆粒 or だしパック. |
| 味噌 | 200g | 実際に溶かす量は味をみて調整. |
| 昆布 | 1枚 | だし昆布. |
作り方
- お湯2.5リットルを沸かし, 出汁の素, 昆布, 干し椎茸を入れる.
- 豚肉を入れて，アクが出たら取り除く.
- ごぼう, にんじん, 大根を入れ, 火が通ったら, ネギ, 生姜を入れる.
- 火を止めて味噌を溶かす.
- 完成.
アイデア
- 香り付けに七味や柚子を入れるのも美味しい．
- うずらの卵や里芋などをいれるのもあり (人数で割り切れない個数にして, 獲得競争を招くのも一興です).
by iino
